1000 € POR EL MEJOR QUESO DE CANARIAS
abril 16, 2012 – 9:08 pm
El queso Julián Díaz Díaz (Tiscamanaita, Tuineje, Fuerteventura) se alzó con el Premio al Mejor Queso de Canarias 2012, en el transcurso del ‘X Concurso Nacional de Quesos de leche de cabra – Premios Tabefe Fuerteventura’, que este fin de semana se celebró en el marco de FEAGA 2012, en el recinto quesero de la Granja Agrícola y Experimental de Pozo Negro.
La quesería de Julián Díaz produce unos 300 kilos de queso semanalmente, procedente del ordeño de las 450 cabras con que cuenta su granja de Tiscamanita. En su curriculum cuenta ya con otros galardones en ediciones anteriores de los Premios Tabefe Fuerteventura, así como en el certamen regional de Agrocabarias, los Premios Cincho, el premio del Ministerio de Agricultura y la World Cheese Awards.
Julián Díaz está trabajando actualmente en la diversificación de su producción láctea y en los próximos meses quiere comenzar a comercializar su propia marca de yogur de leche de cabra ‘Belido’, en envases de 125, 200 y 500 gramos. A medio plazo también está planificando comenzar a comercializar kéfir elaborado con leche de cabra majorera.